和栗モンブラン 2011。

今年のモンブランは自家製の渋皮煮とペーストを使って抹茶のダックワーズと
合わせました。
モンブランというより、恵那山?って感じかも。

連日のみなさんのご協力で4丁目cafeもかなり出来てきてます。
いろんな人に甘えてますけど、
とっても感謝してます。

同時にオープンが近づいてちょっとづつプレッシャーを感じる今日この頃です。